“秋膘”這樣貼,健康又科學

處暑過後,氣溫逐漸下降,寒意漸濃,不少人開始“貼秋膘”。不過,隨著生活水平的提高,“貼秋膘”也不能再墨守成規了,貼得科學才能有效。

秋天宜平補,不宜大補

“不要太急於‘貼秋膘’,因為經過了夏季,人的消化吸收功能相對較弱,所以進補也要循序漸進,秋天宜平補,不宜大補。”江蘇省中西醫結合醫院主任醫師夏軍權提醒,秋季進補不要過於溫燥。“許多進補的藥食都偏於溫燥,比如紅參、桂圓、鹿茸等。秋季幹燥,最易傷陰,特別是初秋更為明顯,這時最易出現肺陰虧虛,胃陰也相對不足,所以過於進食溫燥之品,無疑就像‘火上澆油’,有所適得其反,反而損傷陰津。”

“此外,不要太過滋膩。”夏軍權介紹,初秋胃腸功能相對較弱,如果進食過於滋膩的食品或藥物往往不易吸收,甚至導致腹脹、食欲不振,比如老母雞湯,可以進食阿膠等,也宜配伍助運之品,如焦山楂、陳皮等。且秋冬膏方進補當同途異方,這個時節進補,還是要強調滋潤緩進,所以如果這個季節開膏方的,不要一次開太多,要根據個體實時調整方劑。

“貼秋膘”要適度,小心糖尿病找上你

“適當吃些富含營養的食物,貼貼秋膘,對於抵禦冬季的寒冷還是有必要的,但要當心糖尿病。”北京市健宮醫院主任醫師朱宏建介紹,每年這個時候,不少人的血糖就會上升,這與氣溫、飲食習慣、運動水平等變化都有關。氣溫慢慢下降,這會刺激交感神經,並刺激腎上腺素分泌,肝糖原會分解增加,升糖素分泌增多,血糖就更容易升高。

人們的飲食也開始偏油膩,肉類攝入增加,而蔬菜攝入相對較少。人們在秋季天氣轉涼時容易疲乏,大部分人運動量減少,而運動往往會提升身體對胰島素的敏感性。因此,此時要格外注意控製好血糖水平,預防血糖值慢慢爬升。

“如果血糖長期異常增高,一直高於正常值,那麼你的身體會有一些‘預警信號’出現,可千萬別不當回事,那就離糖尿病不遠了。”朱宏建提醒,血糖升高的預警信號包括口渴、多飲、多尿、乏力、吃飽就困、血壓偏高,這些都提醒是長期血糖偏高了。臨床上許多高血壓病人都伴有糖尿病,而糖尿病也較多地伴有高血壓,兩者是同源性疾病。所以出現上述症狀,應盡快就醫。

“血糖高可以造成全身各個係統出現問題,它是一種慢性病,可以導致機體出現各種慢性並發症。”朱宏建介紹,總體可以分為以下兩種:一是微血管並發症。高血糖可引起糖尿病視網膜病變,嚴重時可導致失明;糖尿病腎髒病變,可出現蛋白尿、腎功能下降等,嚴重者會導致尿毒症,需要進行透析;糖尿病神經病變,表現為雙下肢麻木、疼痛,嚴重可影響生活質量。二是大血管並發症。容易導致腦梗死、冠心病。很多人會覺得血糖高一點也沒什麼,可是長期血糖過高會使全身各係統出現並發症,而其中很多並發症都是不可逆的。所以血糖升高必須及時就醫,並遵醫囑控製血糖,避免並發症發生。

“日常生活中注意避免血糖升高有方法。”朱宏建介紹——

適量合理運動。根據個人情況的不同選擇不同的運動形式,年輕人可以選擇慢跑、遊泳等,且要達到一定的強度;老年人可以選擇打太極拳、散步等,但需注意安全,通過合理的飲食和適當的運動保持理想的體重,就可以防止血糖增高。

合理飲食。在日常生活中注意飲食習慣,避免高糖分、高油脂食物的攝入,如飲料、甜品、奶油蛋糕等,所以“貼秋膘”一定要有個度,不要吃太多的高油高糖食物。主食要適量粗細搭配,蔬菜可以多吃,注意烹調方式,少油、少鹽,每餐適當的蛋白質攝入,避免肥肉及肉加工食品。可以適當多吃粗糧雜糧,如燕麥片、玉米麵等,其中含有較多的維生素和無機鹽。

保持良好的作息習慣。不熬夜,避免飲濃茶、喝太多咖啡,注意休息,避免勞累。要學會調節情緒,保持良好的心態。

此外,定期血糖監測也很重要,一旦發現異常應及時就醫。

“貼秋膘”別盲目,痛風發作要小心

“‘貼秋膘’要根據自身情況選擇合適的飲食方案,大吃大喝很容易引起高尿酸,特別是尿酸本就高的人,此時更容易引發痛風。”上海市第十人民醫院主任醫師彭艾介紹,痛風患者也不是隻能過“苦行僧”,注意以下幾點,就能安全健康“貼秋膘”——

首先要多喝水,因為脫水可能導致痛風發作。一項研究顯示,男性在24小時內飲用5~8杯水後,其痛風發作風險降低了40%。另外,需避免飲用含糖的碳酸飲料,因其會提高痛風發作的風險。

減肥是控製痛風的最有效方法,低嘌呤飲食對痛風有益,如豌豆、扁豆和蘆筍所含嘌呤較少。人體可以將嘌呤降解為尿酸,但體內過多的尿酸會導致痛風。一些食物如動物內髒、沙丁魚和鳳尾魚富含嘌呤,會引發痛風。水果可以提供很好的、含纖維碳水化合物以及其他營養成分,有助於保持膳食平衡和健康體重,且極少有嘌呤。富含維生素C的水果,如橘和橙有助於預防痛風發作。另外,經過處理的碳水化合物,如白麵包和白麵粉製作的麵條極少有嘌呤,但它們會增加體重,建議食用含有大量纖維的健康碳水化合物,如燕麥、馬鈴薯、豆類和蔬菜。

食用必需脂肪酸的食物,包括冷水魚類如金槍魚和三文魚,亞麻籽和其他籽類,以及堅果,脂肪酸有助於減少炎症發生。還可使用富含脂肪酸的食用油,如橄欖油烹製菜肴以及拌色拉。但盡量避免或不使用任何含反式脂肪酸的食物。

限製飲酒,飲酒會增加痛風發作風險。值得注意的是,啤酒比其他任何酒精飲料更危險,因其含有酵母,富含嘌呤。

慎用含咖啡因飲料。對於常喝咖啡的患者來說,一天飲用4杯以上甚至可以降低痛風發作風險。但對於一些隻是偶爾喝含咖啡因飲料的患者來說,可能會增加體內尿酸水平。

少吃肉。可以食用少量的雞肉、豬肉或瘦牛肉,最多一天一頓,這些肉類比起動物內髒來說,嘌呤較少。

可以食用低脂肪乳製品,實際上它們是低嘌呤食物,低脂奶和低脂肪奶製品甚至可以降低痛風發作風險超過40%。痛風發作時,低脂奶可有助於通過排尿去除體內多餘的尿酸。

監製:嚴武軍  鄭   岩

主編:許繼霞  史曉玲

編輯:袁麗


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